Nan dènye ane yo, pwoblèm sekirite alimantè ak kalite yo te resevwa plis atansyon. Manje yo mansyone isit la yo se manje nan yon sans laj, ki gen ladan prensipal pwodwi agrikòl tankou grenn jaden, oleajineux, legim, pwodwi akwatik, bèt ak pwodwi bèt volay, fwi, elatriye., Osi byen ke manje trete tankou manje nan bwat, Kam sosis, ak. manje manjab. Lwil oliv, nouy enstantane, vinegar, kondiman, elatriye Genyen tou plis ak plis laboratwa k ap fè tès manje. Nan sa yo laboratwa, akòz nati diferan, atik yo tès yo diferan, e gen kondisyon diferan pou achte a ak seleksyon nan enstriman mizik nan pwosesis la nan preparasyon pou laboratwa ak devlopman.
Depatman enspeksyon manje a divize an de gwo atik, yonn pou teste kalite pwodwi a; lòt la se teste pwojè sante pwodwi a, deteksyon an nan sa a ki kalite pwojè se relativman difisil ak envestisman segondè.
(1) Atik kalite gen ladan:
Imidite, kontni sèl, kontni sik, kontni pwoteyin, kontni grès, kontni fib, kontni vitamin, asidite, ak renmen an. Pou fè tès atik sa yo, si fon yo limite, analiz chimik ka itilize. Li se sèlman nesesè yo prepare fou ki pi senp lan, beny dlo, gwo founo dife elektrik, mneur, pulverizeur, pH mèt ak lòt ekipman.
Si fon yo ase oswa gen plis lo enspeksyon, atik yo tès ki koresponn gen korespondan enstriman espesyal ki disponib pou achte. Anplis de sa, gen kèk enstriman mizik jeneral-bi ki disponib pou achte, tankou UV / Vis spektrofotomètr, tou pre-enfrarouj analyser, ak chifrateur otomatik. Fotomètr fluoresans pafwa oblije detekte vitamin A ak E. Pou detekte eleman nitritif tankou kalsyòm, zenk, fè, elatriye, ou ka achte yon detektè atomik absòbe pou mèt la.
(2) pwojè sante yo enkli:
Mikwo-òganis, aditif, eleman danjere, résidus pestisid, résidus dwòg veterinè, toksin, elatriye Pou konpayi manje jeneral, laboratwa tès mikrobyolojik yo ta dwe bati.
yon) mikwo-òganis:
Laboratwa mikrobyoloji a ta dwe konstwi an akò ak egzijans estanda laboratwa biyolojik yo. Ekipman ki nesesè yo enkli ban pwòp, enkibatè, otoklav, recho elektrik, elatriye. Lòt ekipman yo konfigirasyon dapre atik tès espesifik. Si ou gen mwens lajan, ou ka achte li domestik. Si ou gen plis lajan, ou ka konsidere achte li. Diferans nan pri ant de la se byen diferan.
b) Aditif ak eleman danjere:
Kèk pwojè ka itilize metòd chimik tankou NITRITE, dyoksid souf, kontni metal lou, asenik total, elatriye, men pou satisfè kondisyon nasyonal ijyèn manje yo ye kounye a, ou ta dwe achte yon detektè gaz kwomatograf-idwojèn, kwomatografi likid-iltravyolèt / A detektè vizib limyè, tankou yon konsèvasyon jeneral (asid benzoik, asid sorbik, elatriye), yon siro (cyclamate sodyòm, saccharin sodyòm, elatriye), yon pigman (sitwon jòn, carmine, elatriye) ka detekte. Achte atomik absòpsyon spectromètr - grafite detektè gwo fou, ka detekte eleman danjere tankou plon, CHROMIUM, Kadmyòm, kwiv, nikèl, elatriye, epi tou li bezwen yon enstriman fluoresans atomik yo detekte asenik ak mèki.
c) Pestisid rezidyèl
Kromatografi gaz pou deteksyon nan pestisid rezidyèl se esansyèl. Pou deteksyon an nan pestisid organoklorin, se yon detektè elèktron kaptire ECD obligatwa. Pou deteksyon an nan pestisid òganofosfò, se yon flanm dife fotometrik detektè oswa yon nitwojèn-fosfò detektè NPD obligatwa. Sèjousi, gen plis ak plis pwojè pou deteksyon rezidi pestisid. Pou amelyore adaptabilite, li rekòmande pou enstale yon kolòn kapil divize / splitless Inlet ak enstale yon kolòn kapilè. Konpare ak kolòn tradisyonèl chaje, pwojè analiz kapilen kolòn gen separasyon anpil epi yo ka diminye chanjman kolòn souvan ak amelyore efikasite analiz. Gen plis ak plis résidus pestisid yo dwe teste lè ekspòte antrepriz pwosesis manje. Yo nan lòd yo kontwole bon jan kalite a nan matyè premyè ak pwodwi yo, gaz kromatografi-mas spectrometry ka configuré. Anjeneral, li nesesè sèlman pou fòmile yon bonbay elèktron sous EI. Si sa nesesè, yo ka itilize yon sous chimik negatif sous NCI. Li se yon kat-etap spèktromètr mas oswa yon pyèj ion spèktromètr mas. Pèsonèlman, li kapab itilize. Tou de enstriman yo gen avantaj ak dezavantaj. Toujou depann de travay la espesifik.
d) dwòg rezidyèl veterinè:
Si deteksyon an nan dwòg veterinè rezidyèl te pote soti, pa gen anpil atik e gen anpil lo. Li se rèzonabl prepare yon anzim-lye enstriman imunosanteur. Enstriman a gen ti kras opinyon nan yon tan, se fasil yo opere, e li gen sansiblite deteksyon segondè. Gen kèk dezavantaj pou itilize ELISA. Premyèman, twous la se yon konsomatè ki dire lontan. Si pakèt la piti, pri a ap pi wo. Dezyèmman, espesifik a se pa bon, gen pouvwa pou fo positifs. Twazyèmman, si li se pou yon peryòd de tan relativman long. Gen anpil bagay entèn tès, ak pri a se menm pi wo pase analiz enstriman an. Pou antrepriz ekspòtasyon manje ak yon sèten echèl, yo nan lòd yo satisfè kondisyon yo ki limite aktyèl la nan Inyon Ewopeyen an, Etazini yo, Japon ak lòt peyi devlope yo, li pi bon yo prepare yon kromatografi likid-tandem mas spèktromètr. Premye enstriman yo rekòmande pou yo ekipe ak yon spectromètr mas trip kwutrupòl ki gen gwo sansiblite ak bon repwodibilite. Enstriman a pa gen pou pouswiv anwo nan syèl la konfigirasyon, ase pou yo itilize, men sansiblite, estabilite, anti-polisyon ak lòt pèfòmans se pi bon. Li pi bon pou achte yon modèl ki gen plis itilizatè, ak yon gwoup itilizatè ki sanble ak sa ki teste pou kont li. Premyèman, li endike ke pa gen okenn pwoblèm nan pwojè a yo dwe teste pa sa a ki kalite enstriman, ak Dezyèmman, li se tou pratik pou echanj nan lavni teknik.